Derrete a manteiga no microondas. Acrescenta o mel e mistura bem.

Aos poucos, ao mel e à manteiga acrescenta os ingredientes secos: o chocolate em pó, o café, a canela e o sal.

Por fim, vai adicionando a farinha aos poucos e vai mexendo. Embrulha a massa em película aderente e deixa no frigorífico durante, pelo menos, 1 hora.

Pré-aquece o forno a 180ºC.

Numa superfície limpa polvilhada com farinha, estica a massa com a ajuda de um rolo.

Utiliza cortadores de bolachas para cortar a massa com os formatos natalícios.

Cuidadosamente, transfere as bolachas para um tabuleiro com papel vegetal e leva ao forno por cerca de 10 minutos. Transfere as bolachas para uma rede e deixa arrefecer totalmente. Repete o processo até terminar a massa das bolachas.

Numa taça, mistura o açúcar em pó com a água. Se for necessário, acrescenta mais umas gotas de água, mas de forma a que o glacé continue bastante espesso. Transfere o glacé para um saco de plástico e corta a ponta do saco cuidadosamente para ficar com uma abertura bem pequena.

Utiliza o glacé para decorar as bolachas de natal.