Num tacho, coloca o chocolate branco com as natas e o açúcar.

Corta a vagem de baunilha ao meio, raspa as sementes do seu interior e adiciona ao tacho.

Deixa ao lume por cerca de 5 minutos, até o chocolate estar derretido.

Numa taça à parte, dissolve o agar agar com o leite frio. Mexe bem e acrescenta esta mistura ao tacho.

Vai mexendo regularmente com uma vara de arames. Depois de começar a ferver, deixa cozinhar em lume médio por mais 3 minutos (mexendo sempre).

Retira do lume e deixa arrefecer por alguns minutos. Transfere para copos de vidro ou frascos.

Deixa no frigorífico durante a noite (ou pelo menos 6 horas).

Serve com frutos vermelhos a gosto.