Tritura as bolachas para a base e mistura com a manteiga derretida. Transfere para uma forma de fundo amovível e pressiona para cobrir todo o fundo. Leva ao frigorífico enquanto o recheio é preparado.

Coloca o chocolate branco a derreter em banho-maria juntamente com a manteiga.

Quando estiver derretido, retira do lume e adiciona ao chocolate as 6 gemas. Mexe bem.

Coloca a gelatina a hidratar em água fria. De seguida, dissolve as folhas de gelatina em 1/8 chávena de água a ferver. Adiciona a gelatina à mistura de chocolate branco.

Coloca as claras a bater em castelo. Envolve com os restantes ingredientes.

Bate as natas com o açúcar. Adiciona o sumo e as raspas de lima e deixa bater por mais 1 minuto. Envolve também as natas com os restantes ingredientes.

Verte o preparado sobre a base e coloca no frigorífico durante a noite ou durante, pelo menos, 6 horas.

Desenforma e decora com fatias de abacaxi e kiwi alternadas. Finaliza com polpa de maracujá.