Num tacho, coloca as natas a aquecer em lume brando.

Numa taça à parte, dissolve o agar agar com o leite frio. Mexe bem e acrescenta esta mistura ao tacho.

Mexe regularmente com uma vara de arames. Depois de começar a ferver, deixa cozinhar mais 1-2 minutos (mexendo sempre).

Parte o Chocolate Branco Pantagruel em pedaços pequeninos. Adiciona ao tacho juntamente com a baunilha. Mexe até o chocolate estar derretido.

Transfere para as formas e deixa no frigorífico durante a noite (ou pelo menos 6 horas).

Num tacho, mistura a polpa de maracujá com o açúcar e o sumo de limão. Deixa cozinhar durante cerca de 3 minutos ou até engrossar. Deixa arrefecer.

Serve as pannacottas com o molho de maracujá.