Num processador de alimentos, coloca a farinha e o sal. Adiciona a manteiga fria em cubos e pulsa alguns segundos. Vai adicionando a água fria aos poucos. Assim que a massa formar uma bola está pronta. Enrola a massa em película aderente e coloca no frigorífico durante 30 minutos.

Estende a massa sobre uma folha de papel vegetal. Cobre o fundo e as laterais de uma tarteira, cortanto o excesso de massa. Pica o fundo com um garfo.

Coloca a base no frigorífico por mais alguns minutos e, entretanto, pré-aquece o forno a 190ºC.

Coloca a base no forno durante 10 minutos.

Derrete o Pantagruel Caramelo e Sal, juntamente com a manteiga, em banho-maria.

Numa taça, mistura os ovos, o açúcar amarelo, o mel e o Cacau em Pó Pantagruel. Adiciona o chocolate e a manteiga derretidos anteriormente e mistura tudo muito bem.

Verte o recheio sobre a base pré-cozinhada e leva ao forno mais 20-25 minutos.

Deixa arrefecer e, em seguida, dispõe as nozes pecan sobre a tarte.

Coloca o açúcar num tacho e deixa em lume brando (sem mexer) até estar totalmente derretido. Adiciona as natas, a água e a canela e mexe bem. Verte o caramelo sobre as nozes.