Começa por preparar o caramelo. Num tacho pequeno, coloca o açúcar e deixa derreter lentamente. Aquece as natas no microondas durante cerca de 30 segundos e acrescenta ao açúcar já totalmente derretido. Mexe bem e adiciona o sal.

Entretanto, pica o chocolate Pantagruel 70% Cacau e acrescenta também ao caramelo. Mexe até ficar cremoso. Deixa arrefecer cerca de 30 minutos.

Pica as bolachas para a base. Mistura as bolachas picadas, o Cacau em Pó Pantagruel e a manteiga derretida. Mexe muito bem e transfere para uma forma de fundo amovível (~20cm diâmetro). Pressiona bem cobrindo o fundo e as laterais. Coloca no frigorífico durante uns minutos.

Corta as bananas em rodelas e dispõe sobre o caramelo.

Bate as natas. Quando estiverem firmes, adiciona o açúcar em pó e a baunilha e bate por mais 2 minutos. Espalha sobre a tarte. Leva ao frigorífico cerca de 2 horas.

Entretanto, derrete 2 barrinhas de Pantagruel 70% Cacau no microondas, mexendo a cada 20 segundos.

Na hora de servir, decora a tarte com alguns fios de chocolate derretido.