Aquece as framboesas congeladas no microondas por alguns segundos e esmaga com um garfo. Adiciona o mel e as sementes de chia. Mexe e deixa repousar durante 30 minutos.

Derrete o chocolate Pantagruel Branco em banho-maria ou no microondas aquecendo por intervalos de 20 segundos. Mistura o chocolate derretido com o leite de coco e o aroma a baunilha.

Divide a mistura de chocolate branco pelas formas de gelado. Acrescenta no centro a mistura de framboesa. Leva ao congelador durante a noite ou pelo menos 6 horas.

Derrete o chocolate Pantagruel 70% Cacau no microondas, mexendo a cada 20 segundos. Mistura com o óleo de coco derretido e transfere para um copo.

Mergulha os gelados no chocolate derretido cobrindo toda a superfície. Leva novamente ao congelador por mais 1 hora ou até servir.