Ingredientes
Recheio:
100g de Pantagruel Clássico (4 barrinhas)
1 colher de sopa de manteiga (18g)
2 colheres de sopa de leite ou bebida vegetal (26g)
200ml de natas para bater
Crepes:
2 ovos
40g de Cacau em Pó Pantagruel
1 + ¼ chávena de farinha de trigo com fermento (160g)
¾ chávena de leite ou bebida vegetal (180ml)
1/4 chávena de açúcar (60g)
1 colher de sopa de óleo de coco derretido (10ml)
1 colher de chá de baunilha (5ml)
1 pitada de sal
Cobertura:
100g de Pantagruel Clássico (4 barrinhas)
2 colheres de sopa de óleo de coco derretido (20g)
45g de amêndoas laminadas
Preparação
Começa pelo recheio: num tacho, mistura o Chocolate Pantagruel Clássico com manteiga e o leite (ou a bebida vegetal). Deixa em lume brando e vai mexendo até o chocolate estar derretido. Reserva e deixa arrefecer por alguns minutos.
Bate as natas. Adiciona a mistura de chocolate derretido e envolve bem. Transfere para um saco de pasteleiro e deixa no frigorífico.
Mistura todos os ingredientes para os crepes e tritura com a varinha mágica.
Numa frigideira antiaderente, coloca uma concha da massa de crepes e espalha bem. Deixa cozinhar durante cerca de 2 minutos, vira o crepe e deixa cozinhar mais 1 minuto. Repete este processo até terminar a massa.
Dobra um crepe ao meio e cobre toda a superfície com o recheio já preparado. Enrola o crepe. Repete com todos os crepes e deixa no frigorífico.
Derrete o Chocolate Pantagruel Clássico para a cobertura, em banho-maria ou no microondas mexendo a cada 20 segundos. Mistura com o óleo de coco derretido e as amêndoas laminadas. Cobre os crepes com esta mistura e deixa no frigorífico até servir.de silicone e deixa ao frigorífico durante a noite ou pelo menos 6 horas.
Bom apetite!
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