Challenging
60 minutos
Rocambole de Crepe com Crocante de Chocolate

Ingredients

Recheio:

  • 100g de Pantagruel Clássico (4 barrinhas)

  • 1 colher de sopa de manteiga (18g)

  • 2 colheres de sopa de leite ou bebida vegetal (26g)

  • 200ml de natas para bater


Crepes:

  • 2 ovos

  • 40g de Cacau em Pó Pantagruel

  • 1 + ¼ chávena de farinha de trigo com fermento (160g)

  • ¾ chávena de leite ou bebida vegetal (180ml)

  • 1/4 chávena de açúcar (60g)

  • 1 colher de sopa de óleo de coco derretido (10ml)

  • 1 colher de chá de baunilha (5ml)

  • 1 pitada de sal


Cobertura:

  • 100g de Pantagruel Clássico (4 barrinhas)

  • 2 colheres de sopa de óleo de coco derretido (20g)

  • 45g de amêndoas laminadas

preparation

  1. Começa pelo recheio: num tacho, mistura o Chocolate Pantagruel Clássico com manteiga e o leite (ou a bebida vegetal). Deixa em lume brando e vai mexendo até o chocolate estar derretido. Reserva e deixa arrefecer por alguns minutos.

  2. Bate as natas. Adiciona a mistura de chocolate derretido e envolve bem. Transfere  para um saco de pasteleiro e deixa no frigorífico.

  3. Mistura todos os ingredientes para os crepes e tritura com a varinha mágica.

  4. Numa frigideira antiaderente, coloca uma concha da massa de crepes e espalha bem. Deixa cozinhar durante cerca de 2 minutos, vira o crepe e deixa cozinhar mais 1 minuto. Repete este processo até terminar a massa.

  5. Dobra um crepe ao meio e cobre toda a superfície com o recheio já preparado. Enrola o  crepe. Repete com todos os crepes e deixa no frigorífico.

  6. Derrete o Chocolate Pantagruel Clássico para a cobertura, em banho-maria ou no microondas mexendo a cada 20 segundos. Mistura com o óleo de coco derretido e as amêndoas laminadas. Cobre os crepes com esta mistura e deixa no frigorífico até servir.de silicone e deixa ao frigorífico durante a noite ou pelo menos 6 horas.

Enjoy!

Products

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