Começa por preparar o bolo, pré-aquecendo o forno a 180ºC. Numa taça, mistura a farinha, o açúcar, o Chocolate em Pó Pantagruel, o fermento e o bicarbonato. Acrescenta a água morna, o óleo de girassol e os ovos batidos. Mexe muito bem e transfere para uma forma retangular com papel vegetal no fundo. Leva ao forno cerca de 20 minutos. Deixa arrefecer totalmente.

Prepara a mousse de chocolate. Parte o chocolate Pantagruel 52% em pedaços com a manteiga e derrete em banho-maria.

Separa as gemas das claras. Bate as claras em castelo.

Bate as gemas com o açúcar. Adiciona a mistura de chocolate e a manteiga derretidos e mexe muito bem. Por fim, envolve cuidadosamente as claras em castelo com os restantes ingredientes. Deixa no frigorífico por alguns minutos.

Bate as natas. Acrescenta o açúcar e bate durante mais 1-2 minutos. Por fim, acrescenta a baunilha.

No fundo de copos de vidro, coloca um pouco do bolo de chocolate. Adiciona uma camada da mousse de chocolate e, em seguida, algumas cerejas descaroçadas. Acrescenta uma fina camada de natas batidas. Volta a adicionar uma camada de bolo, uma camada de mousse e natas batidas. Deixa no frigorífico pelo menos 3 horas ou até servir. Finaliza decorando com cerejas e raspas de chocolate.