Começa por triturar todos os ingredientes para a base. Coloca na forma, pressiona bem e leva ao frigorífico.

Para que fique mais cremoso, descasca os pistáchios: coloca-os a ferver por 5 minutos e esfrega num pano para remover as cascas.

Coloca os pistáchios num processador de alimentos e tritura. Adiciona o leite e volta a triturar.

Derrete o Chocolate Branco Pantagruel no microondas, mexendo a cada 20 segundos. Adiciona o chocolate branco derretido ao processador e tritura até obteres uma pasta cremosa.

Bate as natas. Adiciona o açúcar aos poucos e volta a bater. Acrescenta ainda o queijo creme e bate novamente.

Envolve a pasta de pistáchio. Transfere este recheio para a forma com a base preparada anteriormente e leva ao frigorífico durante a noite (ou pelo menos 6 horas).

Num tacho, mistura o Pantagruel Clássico em pedaços com as natas. Leva a aquecer, em lume brando, e mexe até o chocolate estar derretido. Verte a cobertura sobre o recheio. Leva ao congelador por 30 minutos.

Corta em quadrados.