Pré-aquece o forno a 180ºC.

Corta as maçãs em cubos pequenos. Parte ainda 5 barrinhas de Pantagruel Branco (125g) em cubos e reserva.

Numa taça, mistura os ingredientes secos: a farinha, o açúcar, a canela, o fermento e o bicarbonato. Numa taça à parte, bate os ovos com o óleo. Adiciona a baunilha e o sumo de limão.

Mistura os ingredientes líquidos com os sólidos e mexe bem. Envolve os pedaços de maçã e os cubos de Pantagruel Branco com os restantes ingredientes.

Divide por formas de papel e leva ao forno durante 25 minutos. Deixa arrefecer.

Derrete o restante Pantagruel Branco (2 barrinhas) no microondas, mexendo a cada 20 segundos. Coloca em fios sobre os muffins.