Começa por triturar as bolachas. Adiciona o Cacau em Pó Pantagruel, o açúcar e a manteiga derretida. Volta a triturar por mais alguns segundos.

Distribui esta mistura por moldes de silicone para queques. Pressiona bem, formando uma camada uniforme. Coloca no frigorífico.

Derrete o Pantagruel Avelã no microondas, aquecendo em intervalos de 20 segundos e mexendo regularmente. Reserva.

Bate as natas para o recheio. Adiciona o açúcar e bate mais 2 minutos. Acrescenta aos poucos o queijo creme e vai batendo. Por último, adiciona o chocolate derretido anteriormente e vai batendo na velocidade mínima, até obteres um creme homogéneo.

Distribui o recheio pelas formas com a base preparada anteriormente. Deixa no frigorífico durante a noite ou pelo menos durante 6 horas.

Com uma faca, pica finamente o Pantagruel Avelã para a cobertura, e transfere para uma taça. Adiciona as natas bem quentes ao chocolate e deixa a repousar durante 2 minutos. Mexe a ganache até o chocolate estar totalmente derretido. Deixa arrefecer durante alguns minutos.

Desenforma os mini cheesecakes. Adiciona a ganache de chocolate preparada, assim como as avelãs picadas a gosto.