Num processador de alimentos, coloca os abacates (maduros) com o Chocolate em Pó Pantagruel, o leite, a baunilha e o sal. Tritura muito bem até que fique cremoso.

Transfere para copos e leva ao frigorífico.

Pré-aquece o forno a 190ºC.

Numa taça, mistura a farinha de amêndoa, a farinha de aveia, o Chocolate em Pó Pantagruel, o açúcar e o óleo de coco derretido.

Espalha num tabuleiro com papel vegetal e leva ao forno durante cerca de 10 minutos. Deixa arrefecer totalmente.

Coloca a “terra” de chocolate preparada sobre os copos de mousse e finaliza com um raminho de menta.